Закрыть ... [X]

РОМОВАЯ БАБА - ну, оОчень вкусная!

Рекомендуем посмотреть ещё:




Как сделать ром бабу

Тебе понадобится
    • Для теста:
  • 500 г муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ст. l Сахара;
  • 25 г прессованных дрожжей;
  • 200 г молока;
  • 5 яиц;
  • 100 г сливочного масла;
  • ванилин на кончике ножа.
  • Для сиропа:
  • 250 г сахара;
  • 500 мл воды;
  • 75 мл рома.
инструкция
При замачивании в сиропе ром баба должен увеличиваться в 2-2,5 раза. Так что он сохраняет свою форму и не разваливается, тесто для женщин содержит большое количество яиц. Сделайте тесто для теста. Сначала подготовьте сырье. Поместите масло в холодильник заранее, чтобы он стал мягким. Размешайте дрожжи в половине молока, соли и сахара в оставшемся молоке. Не обязательно нагревать жидкость одновременно, потому что тесто должно интенсивно перемешиваться. Просеять муку, добавить в нее все другие ингредиенты и замесить тесто на 10-12 минут. Самый удобный способ сделать это - это смеситель со специальным крючковым креплением, так как сначала масса очень жидкая и прилипает к рукам.
Когда тесто полностью намотано на крючок, партия закончена. Закройте полуфабрикат, чтобы бродить в течение двух часов, закрывая посуду тесто из пищевой пленки. Затем снова месить массу, разделить ее на равные части и разложить по формам, смазать маслом. Чтобы избежать прилипания, смочите руки холодной водой. Тесто должно составлять 1 / 3-1 / 4 объема.
Оставьте пробел для проверки. В идеальном случае этот процесс происходит в камере, где температура поддерживается на уровне 35-38 ° С и высокой влажности. Если у вас нет такой возможности, настройте продукты при комнатной температуре, иногда смачивая поверхность заготовок из распылительной бутылки водой. Время проверки - от 30 минут до 1,5 часов - зависит от температуры и влажности в помещении, а также от качества дрожжей и муки. В конце процесса полуфабрикаты должны увеличиваться в объеме в 2-2,5 раза.
Поместите ром-бабу в духовку, горячий до 250 ° С. В начале выпечки продукт должен быть увлажнен. Если в вашей духовке нет такой функции, сделайте это вручную. Чтобы сделать это, положите подносы с женщинами в шкаф для выпечки, быстро выкиньте стакан воды в духовку и немедленно закройте дверь. Через 10 минут после начала выпечки уменьшите температуру до 180 ° С. Время выдержки зависит от размера заготовок, а для женщин весом около 50 г - около 15-18 минут. Цвет верхней кожицы будет довольно темным, коричневым из-за высокого содержания смешающих веществ.
Позвольте испеченным женщинам остыть и немного высохнуть, а затем впитать их в сироп. Сироп для пропитки готовят из соотношения одной части сахара к двум частям воды. Если вы потребляете больше сахара, продукты будут слишком сладкими и плохо пропитанными, а если меньше, то они не будут хорошо сохранять свою форму.
Измерьте воду и сахар в кастрюле и нагрейте до кипения. Добавьте ром и апельсиновую цедру к сиропу. Для заготовок обрезайте верхнюю глянцевую кору - это поможет жидкости быстро впитать крошку. Поместите продукты в горячий сироп на несколько секунд, чтобы впитать нижнюю часть продукта. Затем опрокинуть верхнюю часть. Слегка сжать опухший ром бабу - крошка должна быть однородной, полностью пропитанной. Удалите крестьянских женщин с скиммером из сиропа и положите на решетку для слива избыточной жидкости.




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Video: Как приготовить РОМ БАБУ. Рецепт.История.

Изысканная выпечка-Ром бабы
Как сделать ром бабу






Похожие статьи

Как вести дневник практики
Как выбрать хорошего официанта для ресторана
Совет 2: Как пить аскорбиновую кислоту
Почему моя голова болит каждый день
Как поддерживать разговор
Почему органы свиньи укореняются у людей?
Долгое держится температура после прививки АКДС
Как создать резюме для вакансии