Закрыть ... [X]

Совет 5: Как заморозить клубнику на зиму: тонкости, нюансы и рецепты

 


Замороженная клубника: как выбрать ягоды


Чтобы заморозить клубнику, важно правильно выбрать ягоды. В противном случае при размораживании вы получаете грязный кисель с непривлекательным вкусом и цветом, а не целыми красивыми и вкусными ягодами. Вы не должны выбирать, чтобы созревать перезрелая клубника. Он должен быть умеренно спелым, плотным и твердым, а не худощавым и водянистым.


Для сбора клубники на зиму следует выбирать ягоды в жаркую и всегда сухую погоду. Желательно, чтобы за пару дней до сбора урожая не было осадков, тогда ягоды будут более вкусными. Лучше предпочесть небольшую клубнику - она ​​хорошо заморожена.


Замороженная клубника: подготовка ягод


Существует мнение, что вы не должны мыть клубнику до замерзания. Сторонники этой идеи считают, что смытые клубники теряют свой вкус. Если вы уверены в чистоте ягод - вы можете заморозить их немытыми. Так вы можете делать с домашними ягодами. Однако многие врачи считают, что мытье клубники - элементарная гигиена. Важно сделать это как можно быстрее, чтобы ягоды не пропитались водой.


Прополощите клубнику небольшими порциями, но не пожалеете о воде. Это должно быть круто. Вымойте ягоды мягко, чтобы не повредить их нежную кожу.


Омытую клубнику следует помещать в пластиковое сито. В нем вода будет стекать быстрее из ягод. Не кладите ягоды в металлическое блюдо: контакт с ее клубникой может изменить цвет - слегка темнеет.


Дайте воде стечь и аккуратно удалите стебель. Если вы планируете заморозить целые ягоды, вы не должны их удалять. Без них клубника сразу же выпустит сок и потеряет форму.


Распространяйте ягоды на бумажной салфетке в одном слое, чтобы они не касались друг друга. В этом положении они должны потратить не менее часа. За это время ягоды хорошо высушиваются.


Берри Мороз: Кулинария


Лучше замораживать клубнику в пластиковых посудах: подносы для мороженого, одноразовые контейнеры, вы даже можете использовать пластиковые бутылки. Последний должен быть предварительно разрезан.


Клубника не терпит повторного замораживания, поэтому лучше сразу же разделить ее на небольшие порции, которые вы можете точно освоить в одно время. Замороженные блюда следует хорошо промыть и высушить.


Допускается использование пластиковых пакетов, но целлофан на холоде становится очень хрупким и может сломаться во время хранения.


Замороженная целая земляника


Оберните полиэтиленовый пакет с помощью разделочной доски или более короткой пластины. Поместите вымытые и сушеные ягоды в один слой по всей плоскости. Поместите их в морозильник и оставьте на день, чтобы клубника установила.


Удалите ягоды из морозильника, удалите их вместе с упаковкой, чтобы земляника была внутри. Поместите мешки с ягодами в морозильник, теперь для длительного хранения. Этот метод хорош, потому что ягоды в таких порционных пакетах не склеиваются и не портят свою форму.


Как заморозить клубнику с сахаром


Ягоды с сахаром дают немного сока в процессе замораживания, но после размораживания они останутся такими же, как перед помещением в морозильник - ярким и свежим.


Возьмите 1 кг клубники около 300 граммов сахара. Целесообразно превратить его в порошок, используя кофемолку или блендер. Поместите готовые ягоды в пластиковый бассейн и вылейте каждый слой сахарной пудры. Поместите клубнику в холодильник на 2-3 часа. Ягоды должны давать сок. После этого перенесите их вместе с нерастворенным сахаром в контейнер и вылейте сок.


Похожие статьи


Где отдохнуть в Саратове
Отличный новый
Randy gage рассказывает об успехах
Аромат маленькой модницы
Простая программа для записи игр с экрана монитора
Как испечь куриные голени в духовке с базиликом
Как подключить cd чейнджер
Почему болит поясница после сна




ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ